Prix du lait 2017 ne comble pas les chutes de 2015 et 2016
Comme chaque année en février, L’Éleveur laitier publie le prix du lait moyen annuel de 40 laiteries grâce à son réseau d’éleveurs (1). En 2017, les leaders que sont Lactalis, Sodiaal, Eurial-Agrial et Savencia ont augmenté le prix du lait de 40 €/1 000 l et plus. Ils l’avaient diminué d’au moins 80 € cumulés sur 2015 et 2016.
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Les deux coopératives de collecte de l’observatoire, l’Union laitière de la Meuse et Laitnaa (Aisne), tirent bien leur épingle du jeu avec une hausse proche de 40 € pour l’ULM et de 56 € pour Laitnaa.
Des PME à + 30 €/1 000 l
Les PME ont moins augmenté le prix du lait. Les entreprises régionales que sont la Laiterie Saint-Père (Loire-Atlantique), Isigny Sainte-Mère (Calvados) ou la Fromagerie Ermitage (Vosges) plafonnent à +30 €/1 000 l. Elles avaient aussi limité la casse en 2015 et 2016.
Dans la Manche, les Maîtres laitiers du Cotentin, qui avaient fait un gros effort de soutien du prix du lait en 2016, ne progressent que de 6 €/1 000 l, tout comme Alsace lait. Ces deux coopératives évoluent sur le marché très disputé des produits frais.
Confrontée aux marchés des poudres de lait, la Prospérité Fermière (Pas-de-Calais), elle, souffre. À 315,63 €/1 000 l, elle affiche le prix du lait le plus bas de l’observatoire. Elle ne rebondit que de 37 € après avoir chuté de 101 € sur les deux années cumulées 2015 et 2016.
Pour en savoir plus, lisez l’enquête de l’Éleveur laitier.
La rédaction de L’Éleveur laitier(1) Cette enquête renvoie à un prix en qualité 38/32 et super A. Le tank à lait est en propriété et les bonus « maison » sont inclus. Enfin, cet observatoire concerne le lait conventionnel.
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